Bron: Brouwerij Kestemont
Brasserie Kestemont: Une brasserie artisanale familiale qui met le goût et la tradition au premier plan.
En 2016, l’ensemble du site a été acheté par la famille Kestemont, née et élevée à Pajotten. Trois ans plus tard, le lambic est commencé sur des fûts de chêne. En 2021, une salle de brassage sera aménagée pour fabriquer les premières bières de lambic brassé maison. Après un demi-siècle d’absence, on peut à nouveau sentir l’odeur du moût rafraîchissant dans les rues de Pede et ainsi restaurer une partie de l’histoire régionale. Probablement ce que Brueghel a senti en peignant l’ancien moulin et la chapelle de Pede il y a environ 400 ans, à distance de marche de la brasserie.
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