le couvent

Le couvent a été fondé en 1979 par Rudi Devolder et son épouse Sonja Deraedt. En 1993, le restaurant a reçu sa première étoile au guide Michelin. Celle-ci a été conservée jusqu'à fin 2013, car à ce moment-là, le couvent a été retiré du guide Michelin. En 2011, le gendre Sébastien Ververken est devenu chef cuisinier au couvent et sa fille Sharon s'occupait du service en salle. Cependant, Sébastien est parti. En 2013, le restaurant a soudainement fermé ses portes. Rapidement, toutes sortes de rumeurs ont circulé. L'établissement serait en faillite et certains ont même affirmé que Devolder s'était suicidé. Aussi soudainement que l'établissement avait fermé ses portes, Devolder est réapparu sur la scène. Son gendre était parti travailler dans un restaurant trois étoiles en France et Rudi, selon ses propres mots, avait besoin de temps pour digérer cela et surtout pour réécrire le menu. Sharon et Sébastien ont maintenant leur propre affaire Vol-Ver à Marke. Mathieu, l'autre fils de Rudi, a également un établissement de restauration. Cependant, ces deux affaires ne sont pas liées au couvent.

L'ancien restaurant étoilé 't Convent à Reninge est devenu la cible de vandales. L'établissement a fait faillite fin 2014 et depuis, l'ancien restaurant et le reste des bâtiments sont vides. Le bâtiment est à vendre, mais entre-temps, de nombreuses fenêtres ont déjà été brisées et l'ensemble du site est envahi par les mauvaises herbes. Ce n'est pas qu'il reste beaucoup à ramasser dans 't Convent, car le mobilier a déjà été vendu aux enchères. La police a déjà demandé au commissaire-priseur de mieux sécuriser le site, mais cela semble être un défi compte tenu de l'ampleur.

J'ai mis cet endroit sous ruine car, en raison de la longue vacance, de la dégradation des bâtiments et du vandalisme, cela me semble être le plus juste.

RicoM