't Convento

Il convento è stato fondato nel 1979 da Rudi Devolder e sua moglie Sonja Deraedt. Nel 1993 il ristorante ha ricevuto la sua prima stella nella guida Michelin. Questa è stata mantenuta fino alla fine del 2013, quando 't Convent è stato rimosso dalla guida Michelin. Nel 2011 il genero Sébastien Ververken è diventato chef nel 't Convent e sua figlia Sharon si occupava del servizio in sala. Tuttavia, Sébastien se ne andò. Nel 2013 il ristorante chiuse improvvisamente. Presto circolarono vari rumors. Si diceva che l’attività fosse fallita e alcuni addirittura sostenevano che Devolder si fosse suicidato. Allo stesso modo inaspettato con cui l’attività aveva chiuso, Devolder riapparve sulla scena. Suo genero era partito per lavorare in un ristorante a tre stelle in Francia e Rudi affermava di aver avuto bisogno di tempo per elaborare il tutto e soprattutto per riscrivere il menù. Sharon e Sébastien hanno ora un’attività propria, Vol-Ver, a Marke. Mathieu, l’altro figlio di Rudi, ha anche un’attività di ristorazione. Tuttavia, queste due attività non sono collegate a 't Convent.

Il precedente ristorante stellato 't Convent a Reninge è diventato un bersaglio per i vandali. L’attività è fallita alla fine del 2014 e da allora l’ex ristorante e il resto degli edifici sono stati abbandonati. L'edificio è in vendita, ma nel frattempo molte finestre sono già state rotte e l'intero sito è stato invaso dalle erbacce. Non che ci sia molto da raccogliere in 't Convent, poiché il mobilio era stato già messo all'asta. La polizia ha già chiesto all’offerente di garantire una migliore sicurezza per il sito, ma sembra che non sia un compito facile vista l'estensione.

Ho classificato questo luogo come rovina poiché, a causa del lungo abbandono, del degrado degli edifici e del vandalismo, mi sembra la cosa più adeguata.

RicoM