Willem Vandenameele

Café municipal Bulskampveld - Beernem

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Auteur: Willem Vandenameele

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Source: WillemVandenameele

Saviez-vous que les parents de Xavier Taveirne ont fondé la Brasserie Lippensgoed-Bulskampveld ? Il appartenait à la famille Taveirne. Au cours des 12 années suivantes, la brasserie connaît des moments difficiles.

Comment tout a commencé pour Urban Café…

« Il y a quelques années, nous avons ouvert le Shelter dans le parc naturel rénové du Zwin, un bistrot en pleine nature au bord de la mer. Nous avons opté pour un nouveau concept où les clients commandent via un iPad ou en caisse. Un endroit où la nature et les gourmandises Tout est fraîchement préparé à la maison, alors nous récupérons nous-mêmes les poulets pour le célèbre Vol au vent, nous cuisinons chaque jour de la soupe fraîche , de délicieux plats de poisson uniquement avec du poisson de la mer du Nord, ... bref, tout est purement naturel .

Lorsque nous avons appris qu'un autre bel endroit dans la nature était disponible, mais cette fois dans la forêt de Bulskampveld , nous avons été ravis... quelques nuits blanches, beaucoup de papier avec des idées, un plan financier et des mois passionnants pour voir si nous allions y aller. S'offrir. Cela a abouti à un GO en mars 2020 pendant le confinement. Panique... vous démarrez une nouvelle entreprise en ces temps incertains ? Mais nous ne serions pas des entrepreneurs si nous ne prenions pas de risques et ne le faisions pas à deux mains."

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