Bohlsen Watermill

Le moulin à eau de Bohlsen est un moulin à eau situé sur la rivière Gerdau, dans le quartier de Bohlsen de la commune de Gerdau dans la Lüneburger Heide. Aujourd'hui, c'est le seul moulin à eau encore en fonctionnement commercial dans le district d'Uelzen. Il abrite l'entreprise de meunerie et de boulangerie connue au niveau régional, la Bohlsener Mühle, qui transforme des céréales cultivées de manière biologique-organique.
À Bohlsen, un moulin sur la Gerdau a été mentionné pour la première fois dans des documents en 1265, lorsque trois roues hydrauliques entraînaient un moulin à céréales, un moulin à huile et un moulin à pain. L'histoire de l'actuel moulin à eau de Bohlsen remonte également au 13ème siècle. Lorsque le moulin a reçu sa première turbine en bois en 1852, le bâtiment du moulin a été construit en briques rouges. Au cours des dernières décennies, plusieurs nouvelles constructions, telles que des silos à grains, une boulangerie et des bâtiments de stockage, ont été érigées pour le fonctionnement du moulin. Après que le fils du meunier a repris l'exploitation de son père en 1979, il s'est reconverti dans la transformation de céréales cultivées de manière biologique-organique. À cette époque, l’exploitation du moulin comptait deux employés et l'approvisionnement se faisait par deux agriculteurs pratiquant une agriculture biologique. En 1983, une boulangerie pour produits biologiques a été créée sur le site du moulin, qui est devenue une boulangerie de pain complet en 1989. L’exploitation du moulin, désormais considérablement agrandie, a installé en 2004 une plus grande installation de boulangerie à la périphérie du village.

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