Ce site romain de Barbegal est la plus grande ancienne usine hydraulique au monde. Une étude réalisée en 2018 indique que ce site était spécialisé dans les biscuits de navire, et non dans la production de fleurs quatre dans la ville romaine voisine d’Arelate. L’analyse des gisements a montré que les usines fermaient à la fin de l’été et à l’automne. Une ville aurait besoin d’un approvisionnement en farine toute l’année. Cette théorie suppose que la farine était destinée aux biscuits de navire des navires romains en Méditerranée. Il n’y aurait pas eu de demande pour cela en hiver lorsque la flotte s’est arrêtée pour éviter les tempêtes.
Source: NewScientist, p18, 15 sept 2018 - Science Advances
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