Risorsa: Champagne Jacques Defrance
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Depuis 1867, quatre générations se sont succédées sur des climats renommés.
Au-delà des perles effervescentes, la famille DEFRANCE a depuis de longues dates le privilège et l'art de vinifier le fameux Vin Rosé des Riceys. Le domaine est composé essentiellement des cépages Pinot Noir et Chardonnay.
Christophe Defrance en collaboration avec son épouse Marie-Dominique depuis une vingtaine d’années, et plus récemment avec sa fille Anne-Sophie, ont fait évoluer les pratiques culturales pour extraire toutes les richesses de leur terre d’appartenance dans le respect de la nature et du terroir (suppression de tous les intrants : insecticides, anti-botrytis, herbicides).
Aujourd’hui, la totalité des sols est cultivée mécaniquement.
Le Champagne Jacques DEFRANCE est certifié Terra Vitis et H.V.E III.
Risorsa: Office de Tourisme de la Côte des Bar en Champagne
Diritti d'autore: Creative Commons CC BY 2.0
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Indirizzo: 28 RUE DE LA PLANTE, 10340 Les Riceys
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