Abbaye de Rievaulx

Savais-tu qu'au cours de l'Avent, à l'abbaye de Rievaulx, le régime des moines était encore plus strict que d'habitude, car il était interdit d'utiliser des œufs, des graisses animales, du lait et des aliments dérivés du lait. Cette restriction a été levée au début de Noël, mais jusqu'au milieu du 14ème siècle, leur régime était toujours strictement végétarien. Il est possible que le régime des moines ait été animé par des 'pittances' - des dons faits par des bienfaiteurs pour des plats supplémentaires avec de la nourriture et des boissons. Cependant, au 15ème siècle, la viande était consommée deux fois par semaine et il est très probable qu'elle ait été mangée le jour de Noël à l'abbaye de Rievaulx. Des données provenant d'autres monastères cisterciens en Angleterre et en Europe montrent que le bœuf et d'autres viandes étaient consommés à Noël.

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