La Vallée Centrale de Californie est un ensemble de relief plat et d'altitude peu élevée qui se trouve au centre de l'État de Californie aux États-Unis. De forme longitudinale , ses terres sont mises en valeur par une agriculture intensive. Elle est parcourue par deux cours d'eau qui sont le Sacramento et le San Joaquin . Elle constitue un axe majeur de circulation en reliant la Californie du Nord à la Californie du Sud.
La Vallée Centrale est une dépression d'origine tectonique, couverte par les molasses résultant de l'érosion des montagnes qui l'encadrent. Ces montagnes ont à l’ouest les chaînes côtières du Pacifique et à l’est la Sierra Nevada. Au nord, la vallée est bordée par la chaîne des Cascades et au sud par les Tehachapi Mountains.
La Vallée Centrale mesure environ 600 km du nord au sud sur 80 km d'est en ouest.
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