Il Keisdrupper

Il Keisdrupper

Questa scultura simboleggia il soprannome degli abitanti di Opdorp: i Keisdruppers.

Il ‘keisdruppen’ si riferisce alla produzione di ricotta, come avveniva qui fino all'inizio del 20^mo secolo: Riscaldando il latte, la cagliata e le proteine si aggregano formando una sostanza più densa, chiamata cagliata. La cagliata viene lasciata ulteriormente sgocciolare sopra la schapraai in un sacco di formaggio fino a rimanere solo la ricotta.

In realtà, è solo il sacco appeso al bastone del ‘Keisdrupper’ a riferirsi al processo di produzione. La figura che tiene il sacco è stata realizzata secondo l'immagine dell'ex farmacista, Remi Van Bogaert. La scultura stessa è stata realizzata da Jan Van Hove, un artista di Opdorp.

Il ‘keiszak’ che qui pende simbolicamente da un bastone lo vediamo ingrandito in un'altra scultura nel giardino di fronte alla scuola comunale all'angolo acuto della Dries. Anche questa scultura è opera di un artista di Opdorp, Roger Van Den Eede.

Il procedimento del ‘keisdruppen’ non era esclusivo di Opdorp. Perché gli abitanti di Opdorp si siano appropriati del nome Keisdruppers ha una storia a sé. Intorno all'anno 1880, i giovani di Opdorp vennero convocati per un'estrazione alla caserma militare di Dendermonde. Chi estraeva un numero basso doveva servire a lungo (quattro anni) nell'esercito. I numeri più alti erano esenti dalla chiamata alle armi. Qualunque fosse il risultato, positivo o negativo, era comunque un'opportunità per affogare un po' della propria tristezza o festeggiare la propria fortuna con una buona birra. Quando i giovani uomini arrivarono a piedi a Opdorp, avevano già composto una canzone sul Keisdrupper.

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