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La birreria artigianale De Feniks ha visto la luce solo a metà del 2016, ma ha alla sua guida il maestro birraio Gino Vantieghem (Unibroue, Liefmans Breweries) che vanta più di 25 anni di esperienza internazionale e premiata nella produzione della birra. In questa pittoresca location a Heule sono nate già tre birrerie: Alvinne, Eutropius e ora De Feniks. Alla De Feniks producono birre eccentriche con nomi altrettanto eccentrici, ciascuna con una storia alle spalle. Selfish Session Golden Ale, That’s Miss Brown to You Brown Ale, Hérétique Strong Dark Abbey, Ceci N’IPA… India Pale Ale, All Good Things Are 3 Tripel e Jazz’ Black Oatmeal Delight. Uno dei punti di forza di De Feniks è la produzione su misura (Brew Your Own Recipe) per associazioni, club sportivi, aziende e privati. La birreria produce anche birre in edizione limitata che sono disponibili solo per un breve periodo. La birreria è visitabile il sabato mattina (10:00 - 13:00) - o su appuntamento durante la settimana con una visita guidata.
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Adresse: Mellestraat 138, Kortrijk
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