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Nel quartiere delle Halles, CAB (per chi lo conosce bene) si è affermato in pochi mesi come la patria dell'hamburger basco. In legno chiaro e mobili neo-industriali, questo nuovo locale propone panini divini prodotti dal panificio Colombini, conditi con ottima carne di manzo, ossau-iraty AOC della fattoria di Sylvain Aimé, formaggio comté o raclette e, come pancetta, ventrèche o prosciutto di Bayonne della fattoria Acacias di Urt
Il tutto cosparso di pepe di Espelette, naturalmente, e condito con patatine fritte fatte in casa. Tiramisù con torta basca e caramello al burro salato o mousse ai 2 cioccolati per dessert. Rioja Vina Vitaran al bicchiere
La nostra ampia varietà di hamburger è preparata solo con prodotti freschi.
Source: OT Biarritz
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Adresse: 62 rue Gambetta, Biarritz
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