Incoronato Meilleur Ouvrier de France Charcutier Traiteur nel 2019, Sébastien Zozaya ha sempre perseguito la ricerca dell'eccellenza. Il suo ricco percorso professionale lo testimonia. Avvalendosi dell'esperienza con grandi chef e incrementando le collaborazioni professionali, oggi include prodotti di stagione e di pasticceria nei suoi piatti d'autore.
Il negozio di Bayonne è un nuovo concetto di salumeria autentica e disinibita, dove tutti i prodotti sono realizzati in piena vista del pubblico, dietro il tetto di vetro del laboratorio. È una combinazione di area di vendita e sala di degustazione, dove i salumi sono accompagnati da un bicchiere di vino o da un succo di mela biologico fatto in casa. Il negozio di Bayonne è la vetrina della nuova generazione di salumi. È un luogo di creazione e condivisione.
Datenquelle: OT Bayonne
Urheberrechte: Creative Commons CC BY 2.0
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Adresse: 17 Rue Poissonnerie, 64100 Bayonne
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