La Tantina de Burgos

Ristorante spagnolo con specialità basche.
David Arruabarrena è riuscito a preservare il fascino di questo ristorante, che ha una sua personalità, con una decorazione che riflette brillantemente il patrimonio dei Paesi Baschi. I Paesi Baschi non sono solo negli occhi, ma anche nel palato attraverso un menu tradizionale ed eloquente. Qualche esempio: salsiccia ibaiama dell'Ospital, carpaccio di tonno, txangurro, coltelli alla plancha, lombo di maiale, nasello spagnolo per 2 persone, sogliola alla plancha, parillada, costata di manzo XXL da condividere perché è impressionante, petto d'anatra, sanguinaccio alla griglia di Romuald... E per finire, sempre il riso delle nostre nonne, il profiterole individuale ma in realtà... per 2 persone. Una squadra che si ritrova intorno al bar dove si può spiluccare all'ora dell'aperitivo e scoprire i barattoli di chichon, il paté basco o una bella tavola di maiale.

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