Xaya

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Descrizione

A Xaya, Benjamin Torrezan mette in primo piano i produttori baschi, il know-how e i prodotti locali nei suoi piatti. La sua cucina gastronomica creativa è piena di poesia. Lo chef utilizza tutti i suoi prodotti per ridurre gli sprechi alimentari e raccontare storie: una passeggiata nella foresta, un agnello al pascolo, il Chipiron nel suo microcosmo? I suoi menu cambiano ogni settimana, a seconda del raccolto e delle maree"
A pranzo: pranzo di mercato a 28 euro (scelta tra 2 antipasti, 2 piatti principali e 2 dessert) o menu gourmet di 4 portate a 49 euro.
La sera: menu gourmet da 51 a 75 euro.

Risorsa

Risorsa: Office de Tourisme Pays Basque

Più informazioni

DATAtourisme France

| | Pubblica | Francese • Inglese • Olandese • Spagnolo • Tedesco

Indirizzo

5 rue Saint Jean, Saint-Jean-de-Luz

Statistiche

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