Mathieu Claverie lancia "Le Planchot", un marchio di taglieri e blocchi da macelleria 100% Béarn. La sua firma: la catena montuosa dei Pirenei! Questo scolpisce la parte superiore della tavola e le conferisce la sua originalità.
L'amore per la lavorazione del legno, unito alla passione per la creazione di oggetti tanto decorativi quanto funzionali, ha dato vita a taglieri a forma di Pic du Midi d'Ossau, vero simbolo del Béarn. Mathieu taglia le sue tavole a mano e utilizza diversi tipi di legno massiccio come il frassino, il rovere o il castagno, tutti rivestiti con olio di abrasina per le sue proprietà essiccanti, che conferiscono una finitura di qualità. Condividere un piatto di formaggi o salumi è un vero momento di convivialità a Bearn, il Pic du Midi d'Ossau a portata di mano, ancora meglio!
Risorsa: OT Coeur de Béarn
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Indirizzo: Serres-Sainte-Marie
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