L'edificio è storico, ma i piatti serviti sono contemporanei. Roeland, giovane chef, ha una visione fresca e moderna dell'arte culinaria, in particolare della cucina francese. Sarete sorpresi dai piatti di nuova concezione. A Le Voilà' attribuiamo grande valore e cura all'acquisto dei nostri prodotti. Che si tratti di carne ecologica, di verdura e frutta coltivate in modo sostenibile o di burro e formaggio fatti in casa. Scegliamo prodotti freschi e locali e frutta e verdura di stagione. Non abbiamo un menu enorme con molte complicazioni. Questo rende i nostri piatti, le nostre torte e i nostri spuntini accessibili. Naturalmente offriamo anche vini da abbinare ai nostri piatti.
Concetto di ristorazione :
A Le Voilà lavoriamo in modo un po' diverso dagli altri ristoranti. Non abbiamo un menu fisso alla carta, ma offriamo un menu di 3 portate che cambia ogni 15 giorni. Eventualmente è possibile ampliare il menu con un piatto di formaggi o un secondo antipasto. In questo modo possiamo offrirvi i migliori prodotti freschi locali a un prezzo equo.
Il concetto di pranzo:
Il giovedì e il venerdì a pranzo offriamo un menu del giorno di 3 portate. Veloce, fresco e delizioso. A colazione offriamo anche una zuppa del giorno, un'omelette o un panino. Sabato e domenica a pranzo offriamo il nostro menu serale.
Font: ADT de la Haute Marne
| | Pública | Alemany • Anglès • Espanyol • Francès • Neerlandès
Direcció: 1, rue du Petit Pressoir, Melay
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