L'area vinicola "Rufina" è la più piccola tra le famose zone del Chianti. Il "Classico", il "Colle Fiorentini" e il "Montalbano" possono essere leggermente più conosciuti, ma con 12.500 ettari distribuiti nei comuni di Dicomano, Londa, Pomino, Pontassieve, Pelago e ovviamente Rufina, possiamo comunque parlare di una superficie rispettabile, con una serie di fattorie vinicole e cantine.
Il Chianti Rufina è naturalmente un DOCG (Denominazione di Origine Controllata Garantita), quindi il processo è rigorosamente definito e controllato. Le viti sono il 75% di uva Sangiovese e il titolo alcolometrico è di almeno 12,5%. Salute!
Sappi che esiste anche un Vin Santo del Chianti Rufina DOCG... ideale per intingere i cantucci!
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