L'Auberge de Provence fu costruito nel 1571 o nel 1574-75 su progetto di Girolamo Cassar per ospitare i cavalieri dell'Ordine di San Giovanni della langue di Provenza che alloggiavano nell'Auberge d'Auvergne che si trova a Birgu.
Nel 1798, l'isola fu occupata dai Francesi e l'auberge fu sgombrato e nel 1800, quando Malta passò sotto il dominio britannico, l'auberge fu utilizzato come caserma militare e come hotel.
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