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La Roos è l'ultimo mulino rimasto dei quindici mulini a vento che un tempo si trovavano sulle mura della città di Delft. Il mulino funge da mulino a grano e gira regolarmente.
Negli anni '80 è stato riscontrato che il mulino cominciava a stare inclinato a causa di assestamenti dovuti a pompaggio, un'acqua tombata che si trovava accanto al mulino e scavi. L'associazione "Mulino La Roos" ha avviato una campagna di raccolta fondi della durata di tre anni per una ristrutturazione. Dopo i lavori di restauro, il mulino è stato inaugurato ufficialmente il 28 settembre 1990 dal Principe Claus. Nella soffitta del mulino si trova la mostra permanente "Mulini a vento di Delft". C'è anche un negozio di prodotti a base di farina.
In relazione alla costruzione del tunnel ferroviario, nel dicembre 2009 La Roos è stata ceduta a ProRail per il periodo della costruzione del tunnel. In prima istanza, le fondamenta del mulino sono state rinforzate sotto forma di una lastra di cemento armato sotto il mulino e la sua estensione. Questa lastra di cemento è stata sorretta da 45 pali di acciaio. Il 4 luglio 2012, il mulino è stato sollevato di un metro su questi pali di acciaio per consentire la costruzione del tunnel. Successivamente, il terreno sotto la lastra di cemento è stato rimosso e la struttura portante del tunnel (in effetti il tetto del tunnel) è stata installata. Il 12 dicembre 2012 il mulino è stato abbassato di nuovo e da allora si trova sul tetto del tunnel. Nel 2013, le pale temporaneamente rimosse del mulino sono state riinstallate e il 4 settembre 2013 l'Associazione De Hollandsche Molen, proprietaria dal 1926, ha riottenuto la gestione del mulino. Il mulino è tornato a macinare dal gennaio 2015.
Il mulino è visitabile quando è esposto il vessillo blu, i giorni fissi di apertura sono giovedì e sabato.
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