Chufut-Kale è una città-fortezza medievale nelle montagne della Crimea che ora è in rovina. È un monumento nazionale della cultura dei Caraiti della Crimea a soli 3 km a est di Bachčysaraj.
Il suo nome proviene dal tataro della Crimea e dal turco e significa "fortezza ebraica" , mentre i caraiti della Crimea si riferiscono semplicemente come "fortezza" considerando il posto come centro storico per la comunità caraita della Crimea. Nel medioevo la fortezza era conosciuta come Qırq Yer e come caraita cui parte la maggior parte dei suoi abitanti appartengono, Sela' ha-Yehudim .
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