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Het restaurant bevindt zich in het ambachtshuis van de huidevetters en dateert van 1450. De rijke huidevetters verwerkten hier hun dierenhuiden tot leder. In 1680 werd het pand verbouwd, in 1985 werd het Huidevettershuis geopend. Vanaf het begin werden in dit historische en exclusieve kader Vlaamse gerechten geserveerd.
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Adresse: 10, Brugge
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