Boezinge

Mike Janssen, vroeger marketingmanager in een grootbrouwerij, vond het een aantal jaren geleden de tijd rijp om zich in het familiebrouwersavontuur te storten. Hij en zijn toenmalige echtgenote, Mieke De Splenter, lieten hun oog vallen op het kasteel De Dool in Helchteren, ooit nog dienstdoend als zomerresidentie van de abten van Sint-Truiden. Ze lieten er een kleinschalige maar ultramoderne brouwerij installeren en begonnen te brouwen. De blonde Ter Dolen was hun eerste product.

De man die zichzelf met een kwinkslag brouwer-abt noemde, heeft inmiddels het kasteel verlaten, en Mieke De Splenter staat nu aan het roer. Door deze familieomstandigheden is zij nu de eerste vrouwelijke brouwer in Limburg. Haar roots wijzen alvast in een duidelijke richting. Haar tante brouwt het Kapittelbier in het West-Vlaamse Boezinge. Een oom was brouwer. Een achterneef bottelt Kwak. Een neef is directeur bij brouwerij De Koninck. De brouwersstiel zit kennelijk in de familie.

degryse