Het bedrijf werd opgericht in 1660: de bekendheid komt van het huwelijk in Saint Jean de Luz van koning Lodewijk XIV met de Infanta Marie-Thérèze, waar de heer ADAM zijn bitterkoekjes aanbood aan de koningin-moeder, die ze haar zoon de koning liet proeven.
Sinds die tijd is het nog steeds dezelfde familie
Source: OT Biarritz
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Adresse: 27 Place Georges Clémenceau, Biarritz
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