Plateau van Lasithi

Met 25 vierkante kilometer de de Lasithihoogvlakte de grootste hoogvlakte van Griekenland. De vlakte ligt op ongeveer 800 meter hoogte in het binnenland van het eiland. Lassithi staat bekend om de honderden kleine historische windmolentjes en de Diktigrot, volgens de Griekse mythologie de geboortegrot van Zeus. De historische functie van de windmolens is het oppompen van water. Maar van de vele molens werken er nog maar enkele. De vlakte is door smeltwater van de omliggende bergen erg vruchtbaar. De lappendeken van vruchtbare akkers, tuinen en boomgaarden vormt een schril contrast met de kale, grijze hellingen eromheen. Op de hoogvlakte worden vooral aardappelen en graan verbouwd. In de geschiedenis waren het de Venetianen die in het jaar 1463 dit gebied kozen om graan te verbouwen. Maar eerst moest er iets bedacht worden tegen het water dat de vlakte steeds in een meer omvormde. Zo werd een doordacht irrigatiesysteem aangelegd en er zijn nog ruïnes te vinden van eeuwenoude stenen windmolens.