Montalcino

Het idee dat muziek plantengroei stimuleert, wordt in deze regio toegepast in de wijngaard Il Paradiso di Frassina. Hier speelt wijnboer Giancarlo Cignozzi continu klassieke muziek, voornamelijk van Mozart, via luidsprekers in de wijngaard. Hij beweert dat dit de groei van druiven verbetert, schimmels en insecten vermindert en de rijping versnelt. De Universiteit van Florence heeft onderzoek gedaan naar deze effecten, hoewel het wetenschappelijk bewijs nog beperkt is.

De methode is geïnspireerd door het idee dat geluidstrillingen enzymen en celprocessen in planten kunnen activeren, wat mogelijk bijdraagt aan gezondere en beter groeiende wijnstokken.

Pascal Brackman