Alambicwandeling

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D'aucuns prétendent que "alambic" est une corruption du nom de Lembeek, tandis que "alambic" pourrait également venir du français alambic, une sorte d'appareil à distiller utilisé entre autres par les distillateurs de gin. Ces derniers étaient d'ailleurs actifs dans l'ancien État libre de Lembeek. Malheureusement, des 30 distilleries de genièvre, il n'en reste plus aucune à Lembeek.
De l'alambic à la bière lambic, typique de la vallée de la Senne, où les levures sauvages de l'air libre assurent la fermentation spontanée de la bière. A Lembeek, au bord de la Zenne et du canal Bruxelles-Charleroi, vous pourrez certainement déguster un tendre lambic quelque part, par exemple au Boon Bar de la brasserie Boon. Dans le domaine de Malakoff, vous découvrirez une tour en ruine que le baron du gin Paul Claes, bourgmestre de Lembeek, avait fait construire en 1854 dans un élan d'insouciance, en clin d'œil au château qui se dressait dans ce méandre de la Senne au 11e siècle. Le lundi de Pâques a lieu à Lembeek la traditionnelle marche de St-Véron. Lors de cette procession, les habitants parcourent les rues du village en habits de soldats en l'honneur de leur saint patron.

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