Bageri Eugène

Eugène er ikke en bager som en anden. Ja, du kan også købe multigrainbrød og søndagsboller her, men de er ikke lavet med smør eller hvede, men med mælkefri og glutenfri alternativer. “Grundlaget for vores glutenfrie brød er majsstivelse, tapiokastivelse og glutenfri hvedestivelse. Jeg sørger for, at det ikke bliver til tomt brød ved at tilsætte næringsstoffer som teff, boghvede og quinoa,” fortæller ejer Damien Van herck.

Fra Gent og Holland kommer de helt til Volkstraat for Damien's bagværk. Fordi de ved, at de her kan være trygge, med en ejer der selv har cøliaki og mælkeallergi.

På stedet kan du også nyde en bolle med vegansk ost, en kage eller vaffel med en kop kaffe eller te til. Hvis du vil forsøge dig selv derhjemme eller overraske en kollega, ven eller familiemedlem med intolerance: Eugène har også færdiglavede bageblandinger, som ifølge emballagen altid lykkes. Fra et kullsvart Algarve-brød til pandekager og vafler.

Hanna Van Thienen