Farmacia Guiljam-Simons

Carne di agnello direttamente dal contadino locale...

Se percorri la strada da Hoek a Philippine, vedrai lungo la Van Wuijckhuiseweg al numero due un cartello con scritto “carne di agnello, patate, cipolle e piccoli pacchi di fieno e paglia”. Se entri nella fattoria della fattoria ovina, troverai in stalla un piccolo negozio di prodotti locali.

e molto altro ancora

La Wienkel offre molto di più della pura e onesta carne di agnello della propria fattoria e delle patate e cipolle della zona. Presso la Fattoria Wienkel della famiglia Guiljam-Simons puoi anche trovare frutta e miele della zona, prodotti di Zeeland come liquirizia e articoli regalo, prodotti per la cura naturale a base di lanolina, e su piccola scala uova da allevamenti all'aperto e frutta di stagione. I pacchetti di fieno e paglia speziata, per i quali non è stato utilizzato fertilizzante chimico, sono interessanti per gli allevatori amatoriali. Vale la pena conoscerli.

Specializzazione

Quando Ko e Miep Guiljam-Simons si trasferirono nella piccola fattoria nella polder di Van Wuijckhuise nel 1980, iniziarono inizialmente a coltivare cipolle, patate, grano e barbabietole da zucchero, lavori agricoli e commercio di foraggio. Ben presto arrivarono un paio di pecore, che servivano come rasaerba intorno agli edifici. Quel paio di pecore crebbe fino a diventare un intero gregge, e attorno all'anno 2000 si scoprì che c'era più un allevamento di pecore che un'azienda agricola. Così Ko e Miep decisero di specializzarsi in questo e di iniziare a offrire carne di agnello.

Seconda generazione: Jan ed Elianne

Nel frattempo, l'azienda è stata in gran parte rilevata dalla seconda generazione Guiljam. Il figlio Jan e sua moglie Elianne diventeranno il volto della fattoria. Ogni giorno puoi vedere Jan insieme a suo padre nella polder intorno alla fattoria, dove si prendono cura delle pecore. Recintare terreni, far pascolare le pecore, portare acqua, tagliare l'erba e trasformarla in fieno. Controllare che gli animali stiano bene. Un lavoro quotidiano, poiché ci sono attualmente oltre 250 pecore da allevamento e sei montoni della razza Texel inglese insieme ai agnelli all'aperto in pascoli ricchi di erbe, tutto l'anno. Qui non hanno bisogno di mangimi concentrati. Per promuovere la crescita e facilitare il parto, le pecore vengono occasionalmente incrociate con altre razze, come la Zwartbles e la Blue de Maine.

Alta qualità

Gli agnelli crescono lentamente e naturalmente. Di conseguenza, questa carne di agnello pura è di alta qualità e particolarmente saporita. A giugno e luglio c'è carne di agnello da latte nella Wienkel. Carne di agnello da ordinare e ritirare nel giorno della macellazione, una volta al mese. Le date possono essere trovate sul sito web. La carne di agnello di Guiljam-Simons è disponibile congelata durante tutto l'anno. Puoi scegliere tra piccole porzioni o pacchi di carne. La carne di agnello è presente anche nel menu di alcuni locali. Acquistare carne di agnello direttamente dal contadino ha i suoi vantaggi. “La nostra carne di agnello è pura e onesta. La qualità è al primo posto. Acquistare qui carne di agnello significa una catena corta nella produzione alimentare, poche possibilità di manipolazioni, margini onesti e una storia trasparente tra contadino e consumatore.”

Deliziosa carne di agnello

La carne di agnello è deliziosa in stufati o arrosto con timo e rosmarino. Hai mai assaggiato una tradizionale köfte di agnello con salsa di menta cotta al forno? O cosa ne pensi di un panino pita con shawarma di carne di agnello, insalata fresca, carote grattugiate e salsa di aglio fatta in casa? Gli ingredienti speciali sono il sale alghe e altre spezie per carne di agnello di Zeeland dalla Wienkel. Jan ed Elianne sono felici di dare consigli su come preparare la carne di agnello in modo gustoso. Una visita al negozio è quindi più che meritevole! Quando porterai in tavola la pura carne di agnello di Hoek?

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