Mulini ad acqua di Carvalho e Fijô - Labrugia

I mulini di Carvalho e Fijô sono 2 dei 3 mulini completamente restaurati.

I mulini si trovano lungo le rive del Ribeiro de São João , un torrente noto per le sue acque cristalline. L'area è arricchita da passerelle in legno e ponti sospesi , che permettono ai visitatori di ammirare la bellezza naturale della regione. In totale ci sono 10 mulini ad acqua, 3 dei quali sono stati restaurati.

I mulini ad acqua lungo la Ribeira de São João a Labruja venivano tradizionalmente utilizzati per macinare cereali come mais, segale e grano, trasformandoli in farina.

Questa farina veniva poi utilizzata per preparare il pane, il porridge e altri piatti locali .

Molti di questi mulini erano condivisi da diverse famiglie o addirittura da un'intera comunità. Funzionavano secondo una sorta di sistema di rotazione: chi prima arrivava, prima macinava, oppure si concordava un intervallo di tempo .

La corrente della Ribeira de São João veniva deviata verso un piccolo canale (levada o rego), che portava l'acqua alla ruota del mulino. La rotazione della ruota metteva in moto una macina rotante (mó) al suo interno, che macinava il grano.

Willem Vandenameele