Watermolens van Carvalho en Fijô - Labruja

De molens van Carvalho en Fijô zijn 2 van de 3 volledig gerestaureerde molens. 

De molens bevinden zich langs de oevers van de Ribeiro de São João, een beek die bekendstaat om zijn kristalheldere water. De omgeving is verrijkt met houten loopbruggen en hangbruggen, waardoor bezoekers de natuurlijke schoonheid van de regio kunnen ervaren. In totaal zijn hie" 10 watermolens, waarvan er dus 3 gerestaureerd zijn.

De watermolens langs de Ribeira de São João in Labruja dienden traditioneel voor het malen van granen zoals maïs, rogge en tarwe tot meel. 

Dit meel werd vervolgens gebruikt voor het bakken van brood, pap en andere lokale gerechten.

Veel van deze molens werden gedeeld door meerdere gezinnen of zelfs een hele gemeenschap. Men werkte met een soort beurtrolsysteem — wie het eerst kwam, maalde eerst, of er werd een tijdslot afgesproken.

De stroming van de Ribeira de São João werd afgeleid naar een kleine kanaaltje (levada of rego), dat het water naar het molenrad leidde. De draaiende beweging van het rad zette binnenin een ronddraaiende molensteen (mó) in werking, die het graan vermaalde.

Willem Vandenameele