Die Eiskeller

Das Krankenhaus Unserer Lieben Frau mit der Rose hat seinen Eiskeller, der aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts stammt, erhalten. Zuvor nahm der Raum einen Friedhof für arme Kranke ein. Dieser Friedhof wurde erst 1837 aus hygienischen Gründen aufgegeben, und zwar aufgrund eines Schließungsbeschlusses des Gemeinderats. In Zukunft sollten Friedhöfe nur außerhalb der Stadtmauern einen Platz finden. Der Eiskeller liegt unter dem Erdhügel, den Sie vor sich sehen können. Die Bäume und ihre Blätter hatten die Aufgabe, den Eiskeller während der heißen Sommermonate zu beschatten. Der Eingang des Eiskellers befindet sich im Norden, und eine Treppe führt uns 3 Meter unter die Erdschicht. Der kleine Raum darunter, etwa 4m² groß, ist der eigentliche Kühlraum, der vorgesehen ist, um frische Nahrungsmittel (Fleisch, Gemüse und Milchprodukte…) zu lagern.
Die Lagerung des Eises erfolgte in der angrenzenden, riesigen zylindrischen Grube. Die Ziegellwände wurden mit Stroh gedeckt, um eine bessere Isolation zu erreichen. Das Loch im Boden diente dazu, das Schmelzwasser abzuleiten.
Einige Schriften deuten auf das Vorhandensein von anderthalb Metern Eis im Monat August hin. Die Mönche verwendeten auch Eisstücke, um Kompressen oder Erfrischungsgetränke für die Kranken zuzubereiten.
Die Funktionsweise war also nicht nur sehr effektiv, sondern auch sehr umweltfreundlich, da auf natürliche Weise mit den Eisblöcken des nahegelegenen Dender für Kühlung gesorgt wurde. Der Eiskeller des Museums war bis zum Ende des Ersten Weltkriegs noch in Betrieb.

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