Birrificio De Troch

La Birreria De Troch è una birreria belga a Wambeek, nella provincia del Brabante Fiammingo. Nella birreria vengono prodotti birra lambic. La birreria si trova in una vecchia fattoria. La corte a Wambeek fu acquistata il 30 luglio 1795 dai coniugi Joannes Franciscus De Troch e Theresia Cortvriendt. Prima era di proprietà di Anna Van der Elst. Un piano catastale del 1820 indica che c'era una fattoria-tostatrice di cicoria-birreria. Nel 1820 si stava quindi già certamente producendo birra, ma non è chiaro quando le attività di produzione siano state avviate. Nel 1830 la fattoria-birreria fu acquisita da Josephus Petrus De Troch e dalla moglie Maria Anna Van Cutsem. Nel 1832 il catasto fornisce la seguente descrizione: "Birreria con 2 caldaie per un totale di 22 barili, 2 tini da 31 barili e 2 pozzetti di raffreddamento, è in buono stato. Si producono da 20 a 30 lotti di birra all'anno". Pieter De Troch morì nel 1851. Sua figlia Petronella ereditò la birreria. Nel 1857 si sposò con il cugino Egidius De Troch. La birreria rimase quindi nelle mani dei "De Troch". Tra il 1878 e il 1885, Egidius De Troch fece costruire la sala di produzione. Nel 1889, Louis De Troch, figlio di Egidius, acquisì la birreria. La birra veniva allora soprattutto venduta agli agricoltori della zona. Nel 1936, il figlio Louis De Troch rilevò l'attività. Non aveva figli ed era l'ultimo De Troch nella birreria. Dal 1974, la birreria è nelle mani di Jos Raes e della moglie Myriam Vanderhasselt. Jos Raes è figlio di Raymond Raes e Magdalena De Troch. Nel 1974 la fattoria fu chiusa. Nel 2002, il figlio Pauwel Raes si unì all'attività.

Wikipedia