Cervecería De Troch

La Cervecería De Troch es una cervecería belga en Wambeek, en la provincia de Brabante Flamenco. En la cervecería se producen cervezas de gueuze. La cervecería está ubicada en una antigua granja. La finca de Wambeek fue comprada el 30 de julio de 1795 por los cónyuges Joannes Franciscus De Troch y Theresia Cortvriendt. Antes, la finca pertenecía a Anna Van der Elst. Un plan catastral de 1820 indica que había una granja-tostaduría de achicoria-cervecería establecida. Así que en 1820 ya se producía cerveza, pero no está claro cuándo exactamente se iniciaron las actividades de elaboración. En 1830, la granja-cervecería fue adquirida por Josephus Petrus De Troch y su esposa Maria Anna Van Cutsem. En 1832, el catastro dio la siguiente descripción: "Cervecería con 2 calderas de un total de 22 barriles, 2 tinas de 31 barriles y 2 enfriadores, está en buen estado. Se producen de 20 a 30 lotes de cerveza común al año". Pieter De Troch falleció en 1851. Su hija Petronella heredó la cervecería. En 1857 se casó con su primo Egidius De Troch. Por lo tanto, la cervecería permaneció en manos de "los De Troch". Entre 1878 y 1885, Egidius De Troch construyó la sala de elaboración. En 1889, Louis De Troch, hijo de Egidius, adquirió la cervecería. La cerveza se vendía principalmente a los agricultores de la zona. En 1936, el hijo Louis De Troch tomó el control del negocio. No tenía hijos y fue el último De Troch en la cervecería. Desde 1974, la cervecería está en manos de Jos Raes y su esposa Myriam Vanderhasselt. Jos Raes es hijo de Raymond Raes y Magdalena De Troch. En 1974, se detuvo la granja. En 2002, su hijo Pauwel Raes se unió al negocio.

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