De Proefbrouwerij bvba is een Belgische bierbrouwerij gevestigd in het dorp Hijfte, Lochristi in Oost-Vlaanderen.
Deze brouwerij is de plaats waar andere brouwers nieuwe bieren laten ontwikkelen en eventueel brouwen. Daarnaast komen er ook opdrachten van personen en verenigingen die een eigen bier op de markt willen brengen. De Proefbrouwerij werd opgericht in 1996 door het echtpaar Dirk Naudts en Saskia Waerniers. In 2010 werden er jaarlijks meer dan 200 verschillende bieren gebrouwen, daarmee werd een capaciteit van plusminus 35.000 hectoliter per jaar bereikt. In 2010 werd onder andere het huisbier van het Deense restaurant Noma gebrouwen in Lochristi. Elk jaar ging de capaciteit omhoog en in 2020 wordt er gebrouwen voor bierfirma's wereldwijd. In 2017 werd enkel al voor de Deense brouwfirma Mikkeller jaarlijks 32.000 hectoliter gebrouwen.
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