Als je in een oude school kookt, moet je goede cijfers hebben: na een jaar aan het roer van de Gindreau in Saint-Médard Catus behaalde Pascal Bardet zijn eerste Michelinster.
Deze jongeman uit Figeac, die zijn opleiding genoot aan de Louis XV in Monaco en vervolgens aan de Belles Rives in Juan-les-Pins, heeft zich opgeworpen als de waardige opvolger van Alexis Pélissou. Zijn grattons van gevogelte met gekarameliseerde uien of zijn lamsrug met hartige en smeltende aubergine zijn hiervan het bewijs, evenals natuurlijk zijn gerechten op basis van truffel.
Datenquelle: Lot Tourisme
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Adresse: 146 rue du Gindreau, Saint-Médard
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