Martial es maestro tostador desde 2020. Tuesta 16 cafés diferentes, 8 de los cuales son ecológicos y todos son cafés de bosque o de montaña. También ofrece 3 mezclas ecológicas, una de las cuales elabora él mismo (la BLEND GRAINS D'ARÔMES).
Su placer cuando tuesta es encontrar el mejor perfil de tueste para resaltar al máximo los aromas y sabores del café, y sobre todo sin amargura.
Le propone un viaje por el cinturón ecuatorial (entre el trópico de Cáncer y el trópico de Capricornio) para descubrir las especialidades de café del mundo.
Datenquelle: OT Pays du Haut Limousin
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Adresse: 20 Grande Rue, Le Dorat
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