Ancienne brasserie Holsten Neumünster

Le bâtiment de l'ancienne brasserie Holsten de Neumünster est situé dans la Brachenfelder Straße à Neumünster, dans le Schleswig-Holstein. Aujourd'hui, le complexe s'appelle Ancienne brasserie Holsten et couvre une superficie d'environ 20 000 m².
Il a été commandé par la société en commandite D. H. Hinselmann & Co, une brasserie qui fabriquait de la bière brune haute fermentation depuis 1760 au Grosflecken à Neumünster, pour construire un nouveau bâtiment de brasserie afin d'y brasser également de la bière lager basse fermentation. La première pierre a été posée le 11 mars 1874, le bâtiment est principalement en brique rouge. Depuis 1864, un local de refroidissement était déjà présent à cet endroit. En hiver, de la glace provenant des prairies de Schwalewiesen à proximité était entreposée ici pour refroidir les fûts de bière même en été. Les caves sont encore présentes aujourd'hui sous l'ancien atelier, le bâtiment situé à la Klaus-Groth Straße.

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