Stekerij Ghysels

I 1893 blev der i den nuværende Sashoek 11 omdannet en gård til en stekeri af Leopold Ghysels.
Denne gård var beliggende i et område af enge mellem Zenne og kanalen.
Her var der også en frugthave, der hed 'De Groenen Boomgaard'.
Oscar og Maurice, sønnerne af Leopold, overtog dette firma, som på det tidspunkt bestod af en stekeri med café og tilhørende butik.
Caféet blev kaldt 'In de Groenen Boomgaard', og siden da talte man om Oscar og Maurice som 'greune'.
Stekeri-processen fandt hovedsageligt sted i kælderen i huset, hvor tønder med lambiek og kriekenlambiek blev opbevaret. Efter 5 til 6 måneders gæring blev øllen tappet på flasker.
Disse flasker blev opbevaret i 'caveaus', i de lagerbygninger, der lå bag huset.
I 1920'erne og 1930'erne begyndte man udover at stege lambiekøl også at tappe andre øl, der blev leveret i tønder. Denne øl kom fra bryggeriet Wielemans, for eksempel Bok, Stout og Forst.

Efter Første Verdenskrig leverede de stadig drikkevarer med hest og vogn, men de ville hurtigt købe en første lastbil. Således ville virksomheden i stigende grad blive en drikkevarehandel, og stekningen af geuze og kriek ville komme mere i baggrunden.
I 1957 lukker caféet, og det ombygges til bolig, som det er i dag.
I 1962 overtager sønnen til Maurice, Willy Ghysels, og hans hustru Liliane J'Espère forretningen. I denne periode vil drikkevarerne næsten udelukkende blive leveret på flaske, og i 1979 åbner de en Drinks drive-in, hvor kunderne selv kan hente deres drikkevarer.
De udvider virksomheden med to nye lastbiler og et stort lager.
Senere træder også deres søn Christophe ind i virksomheden, den fjerde generation af familien.
I 2016 lukkes virksomheden efter 123 års drikkevarehandel.

Caféet, som det var efter Anden Verdenskrig, kan ses på det tilhørende foto.

De Lambiek