Visitas de Champagne DÍA 1

De 2008 12 06 Champagne WE

Un intenso viaje de un día en la 'Valée de la Marne' y la 'Montagne de Reims', con algunas visitas interesantes a casas de Champagne...
Principalmente encontrará Champagnes 'Brut tradition' con 1/3 de Chardonnay, 1/3 de Pinot Noir y 1/3 de Pinot Meunier.
A menudo, también hay una 'cuvée mejor (más cara)' con 50% de Chardonnay y 50% de Pinot Noir.
La mayoría de las casas de Champagne también ofrecerán un Blanc de blancs (100% Chardonnay) ... aunque este tipo es más típico de la zona de 'Côte des blancs', al sur de Epernay (con clasificación premier y Grand Cru)
También encontrará algunos Champagnes 'blanc de noir' (100% pinot), especialmente en la región de 'montagne de Reims' (suroeste de Reims)... y también algunos 'especiales' como: Champagne Rosado ('Rosé') .. que puede ser 'de saignée' (=color rojo proviene -como en el vino tinto- de la piel de las uvas pinot al inicio del proceso del Champagne) o (más común en esta región) 'd'assemblage' (=añadiendo vino tinto al final del proceso del champagne)
Finalmente, también puede encontrar el millésime (con jugo de un año específico) y Champagnes 'prestige' (los más caros) que a menudo tienen una combinación de uvas de parcelas específicas ... envejecimiento en roble...etc..
Estos champagnes suelen estar más cerca de un vino pesado que de un Champagne ligero de aperitivo...