Die Irle-Brauerei, eigentliche Firma Irle Friedrich Sen. GmbH & Co. KG, ist eine Familienbrauerei im Siegener Stadtteil Kaan-Marienborn.
Das Siegerländer Brauereiwesen blickt auf eine lange Brautradition zurück. Bereits vor 1618 durften nur durch einen Meister ausgebildete Brauer das Bier brauen. Daneben waren kleine Hausbrauereien weit verbreitet, die von dem im Siegener Güteverzeichnis von 1691 verzeichneten eigenen Hopfenanbau profitierten. Johannes Irle von Dahlbruch, von Beruf Bälgemacher, legte 1693 den Grundstock zur Brauerei. Er hatte ein umfangreiches landwirtschaftliches Anwesen, Hüttenteile, Gastwirtschaften sowie Brauerei und Brennerei über Sohn und Enkel an den Urenkel Johann Daniel Irle vererbt. Dieser erwarb 1797 die Wassergerechtsamen des zwischen Marienborn und Bürbach gelegenen Berges Galmerich und ließ eine Wasserleitung bis zur Brauerei und Brennerei bauen, die den Bedarf an hochwertigem weichem Quellwasser für die Produktion deckte.
Source: Wikipedia.org
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Adresse: Siegen-Wittgenstein, Allemagne
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