Dieses Familienrestaurant auf dem Haut d'Espoey zwischen Tarbes und Lourdes serviert Ihnen mittags eine leckere und großzügige Küche, die von Pierre, einem leidenschaftlichen Koch, zusammengestellt wurde.
Die Gerichte sind jeden Tag anders, es gibt also keine Speisekarte, sondern nur die Inspiration des Augenblicks und die Lust, den Gästen neue Geschmacksrichtungen vorzustellen: pochierte Eier mit Kürbiscreme, Parmentier von Entenfleisch, Trüffelpüree, frische Eisenkraut-Panacotta mit Erdbeercoulis?
Am Samstagmittag verwandelt sich La Halte in ein Bistronomielokal, in dem Sie raffinierte Teller entdecken können, die ebenso schön wie gut sind: Trüffelpüree, Perlhuhnballotins, Steinpilzfarce bei niedriger Temperatur mit Karottenmousseline aus dem Siphon.
Risorsa: OT COTEAUX BEARN MADIRAN
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Indirizzo: Haut d'Espoey, Espoey
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