Bar Bene

Libertà, felicità e buon cibo

Se hai bisogno di un po' di vibrazioni da vacanza, non devi andare lontano. Situato lungo le acque della Westerschelde, Bar Goed è il posto giusto per godere di un po' di quel sentimento vacanziero. D'estate e anche d'inverno. ‘Ibiza sulla Westerschelde’ è l'altro nome per Bar Goed, il padiglione alla moda presso il Perkpolderhaven di Walsoorden. Una birra locale con un vassoio di tapas, bitterballen, nachos con pollo sfilacciato o kibbeling è ancora più gustosa con vista sull'acqua, sia che tu sia seduto in terrazza o all'interno. Se vuoi gustare un'ottima cena in un'atmosfera unica, vieni al ristorante e assapora i piatti eccentrici e preparati al momento con un tocco francese, con ‘d’n overkant’, il Paese Affogato di Saeftinghe e il porto di Anversa in vista.

Gli ingredienti utilizzati nella cucina di Bar Goed sono ben selezionati. Questi, insieme alle abilità creative degli chef, creano quei sapori per cui torni. “Utilizziamo molti prodotti locali perché siamo vicini alla fonte. Ci sono molte opportunità per ottenere tutto localmente e fresco, dalla carne al pesce. I nostri fornitori locali vengono qui a mangiare e bere nel loro tempo libero. Un buon rapporto con il fornitore garantisce che tu riceva i migliori prodotti. Questo è il bello della collaborazione locale”, afferma lo chef Bas Kindt. Per i piatti nel menu, viene utilizzata una mano moderna come base per la tradizionale cucina francese. “Sapori familiari, ma un po' diversi. Questo è il bello del nostro lavoro. Vogliamo soddisfare le aspettative.” La paella fatta in casa, le costine Bargoede o il tournedos rossini sono alcuni classici durante tutto l'anno, e l'estate e l'inverno portano piatti stagionali specifici sulla tavola. “Facciamo molte cose alla griglia, anche nel nostro ristorante invernale. Oltre ai nostri piatti normali, offriamo anche sharing: un tavolo pieno di tutto. È divertente, puoi assaporare un po' di tutto con tutti.”

Vibrazioni di Ibiza con un tocco di Bib Gourmand

In estate, con street food, libertà e felicità, l'accento è sull'esperienza di Ibiza, in inverno le radici di Bar Goed vengono celebrate. Queste risalgono alla famosa Petrus & Paulushoeve, il precedente ristorante di pancake che Piet Mahu e la sua partner Hilde hanno aperto nel 1997 e dove il figlio Yannick dal 2004 ha trasformato la cucina in un Bib Gourmand della Guida Michelin. Nel 2018, la Petrus & Paulus Hoeve è stata venduta e Yannick ha avviato con suo padre Piet l'azienda di catering P & P e il bar pop-up Bar Goed, un padiglione che attualmente ospita circa ottanta ospiti. Yannick: “Non stiamo fermi. Eventi con DJ, menu speciali, le nostre colazioni domenicali, Acoustic Sundays, Bargoed Winter Spielen - ci adattiamo continuamente al mercato in continuo cambiamento. Ogni anno, dopo le vacanze autunnali, rimodelliamo il padiglione in un bar invernale. I nostri ospiti variano, per così dire, tra i tre e ottantatré anni.” Bargoed è anche un'ottima location per un'uscita aziendale o una festa e offre, in collaborazione con Jeppa Sport, divertenti attività di team building.

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