Restaurant - Darwin

Le restaurant Darwin souhaite se consacrer à la gastronomie : présenter des plats raffinés qui sont aussi un régal pour les yeux. Un beau plat mérite un vin qui éveille les sens. La carte des vins est en cours de développement afin de pouvoir créer des combinaisons optimales entre les mets et les boissons.
Le chef, Jasper van de Vin, travaille chaque jour à l'affinement de ce qu'il met sur la table. Comme il se doit pour un jeune talent culinaire. Le point de départ de son art culinaire est la cuisine du monde, sans idée préconçue sur ce à quoi doit ressembler le plat idéal, mais inspiré par tous les coins du monde. Le voyage de Darwin.
Le restaurant - Darwin est situé dans la magnifique ferme d'Overste Douvenrade à Heerlen. La ferme se trouve sur le domaine Terworm à Heerlen, tout comme le restaurant.

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