Cafè urbà Bulskampveld - Beernem

Sabíeu que els pares de Xavier Taveirne van fundar la braseria Lippensgoed-Bulskampveld... Va ser una joia en l'època en què el La família Taveirne eren els propietaris. En els 12 anys següents, la braseria va viure un període difícil.

Com va començar tot per a Urban Café...

"Fa uns anys vam posar en marxa el Shelter al renovat Parc Natural de Zwin, un Bistrot enmig de la natura al costat del mar. Vam triar un nou concepte on els clients es demanen a través d'un iPad o a la caixa registradora. Un lloc on la natura i la deliciós Tot s'acaba de fer a casa, així que recollim les gallines nosaltres mateixos per al conegut vol au vent, fem sopa fresca cada dia, deliciosos plats de peix amb només peix del mar del Nord,... en definitiva, tot és purament natural .

Quan vam saber que s'estava disponible un altre indret bonic de la natura, però aquesta vegada al bosc de Bulskampveld , ens va començar a fer pessigolles... unes quantes nits sense dormir, molts fulls de paper amb idees, un pla financer i mesos emocionants per veure si hi anàvem. aconseguir. Això va donar lloc a un GO el març de 2020, durant el confinament. Pànic... estàs començant un nou negoci en aquests temps incerts? Però no seríem emprenedors si no s'arrisquéssim amb les dues mans i no hi anéssim".

Willem Vandenameele