Denne familiedrevne håndbryggeri blev grundlagt i 1988 af Dany Prignon og hans far med et hjemmelavet brygudstyr. Navnet Fantôme henviser til La Roche-en-Ardenne og legenden om Grevinde Berthe af La Roche, datter af en adelsmand, som blev taget af dage af den jaloux grevinde Alix de Salm. Legenden fortæller, at hun siden da spøger i ruinerne af slottet. I 1995 blev Confrérie de la Fantôme grundlagt for at fremme lokaløl.
Udover det faste udvalg brygges der en hel række sæsonøl, specialøl og bestillingsøl.
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Adresse: Luxemburg, Belgique
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