Kom til Thiérache for at opdage slagterbutikken i Luzoir, landet med ciders og Maroilles-ost. Den sidste slagterbutik for indmad (des tripes) i Picardie, men dette er også en af de sidste i Nordfrankrig. I spidsen står Stéphane Mensuelle, som vil afsløre for dig kunsten at lave mad og sammensætte: Forretter à la Caen, indmad med Maroilles-ost, med cider eller "den milde galskab"... Alle bliver håndlavet i hans værksted. Krønet i 2008 som "Mester af Frankrig for slagterbutikker for indmad". Han bevarer det traditionelle håndværk ved at bruge de bedste regionale produkter!
Tlf: 03 23 97 45 06
E-Mail: contact@triperie.com
Fuente: RandoFamili
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