Kom til Thiérache, landet med cider og maroilles, og oplev Triperie de Luzoir. Sidste slagter i Picardie, det er også en af de sidste i den nordlige del af Frankrig. I spidsen står Stéphane Mensuelle, som vil afsløre kunsten at tilberede og kombinere dem: tarme à la Caen, tarme med maroilles, med cider eller à la Folie Douce... Alle fremstilles håndværksmæssigt i hans værksted. Udnævnt 'Champion de France des Triperies' i 2007-2008-2009-2010, han viderefører den traditionelle håndværkskunst ved at integrere det bedste fra lokale produkter!
Tlf: 03 23 97 45 06
E-mail: contact@triperie.com
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