I centrum af byen, ikke langt fra den romanske kirke Sainte-Foy, kan du møde chef Daniel Courbet og hans søn, der med stor glæde har arbejdet med råvarer, de selv har transformeret i over 40 år. Fokus er på autenticiteten af lokale produkter, med en særlig forkærlighed for and og oksekød: husets specialiteter, den berømte magret og cocotte (andebryst i en gryderet) og fricassee af lammemækkebøf med kantareller. Garbure, due (november), kammuslinger, rejer og hvilling vil glæde fisk- og skaldyrselskere. Menuen ændres hver anden måned.
Risorsa: Syndicat du tourisme Coteaux Béarn Madiran
Diritti d'autore: Creative Commons CC BY 2.0
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Indirizzo: 3 rue Bourg Neuf, 64160 Morlaàs
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