Im Stadtzentrum, nicht weit von der Kirche Sainte-Foy, einem Juwel der romanischen Kunst, gelegen, treffen Sie hier den Küchenchef Daniel Courbet und seinen Sohn, die seit über 40 Jahren gerne mit Rohprodukten arbeiten, die sie selbst verarbeiten.
Hier wird die Authentizität der regionalen Produkte bevorzugt, mit einer Vorliebe für Ente oder Rind: die Hauptprodukte des Hauses, die berühmte Entenbrust im Topf und das Lammbriesfrikassee mit Steinpilzen. Garbure, Tauben (November), Jakobsmuscheln, Gambas, Seehechtrücken werden die Fans von Fisch und Krustentieren begeistern. Die Speisekarte wird alle zwei Monate geändert.
Source: Syndicat du tourisme Coteaux Béarn Madiran
Copyright: Creative Commons CC BY 2.0
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Address: 3 rue Bourg Neuf, 64160 Morlaàs
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